具有姜花香气的洛神花酒的制备方法
- 专利权人:
- 仲恺农业工程学院;韶关市华实现代农业创新研究院
- 发明人:
- 刘光华,劳传忠,甘泳红
- 申请号：
- CN201810623458.0
- 公开号：
- CN108753528A
- 申请日:
- 2018.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 简杏
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有姜花香气的洛神花酒的制备方法，其步骤为：混合洛神花花萼、白姜花花瓣、糖、果胶酶和水进行打浆，酶处理；然后加入活化后的酵母糖水进行厌氧发酵；接着依次进行过滤、发酵、过滤、发酵、过滤和酯化的过程，所述发酵和酯化过程中，在滤浆上撒上二氧化硫；然后加入膨润土水溶液静置，滤去膨润土后即得。其制造工艺特别，能把洛神花和白姜花的营养成分极大地保留，而且，酒色通红、酒液澄清、醇香可口，以及口感丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
