红枣酸奶的制备方法
- 专利权人:
- 吴静云
- 发明人:
- 吴静云
- 申请号：
- CN201811548734.8
- 公开号：
- CN109393028A
- 申请日:
- 2018.18.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种红枣酸奶的制备方法,包括以下步骤:(1)红枣浸膏的制备;(2)酸奶的配料:将乳制品、稳定剂、甜味剂混合,搅拌;(3)均质、杀菌;(4)发酵;(5)打冷:加入红枣浸膏,在1000rpm的转速下搅拌20‑30min,然后通过胶体磨2次,得到红枣酸奶。本发明提供的方法,组织细腻,质地均匀,将红枣与酸奶的结合,使红枣成分能更好地吸收,促进肠胃活动,还能改善酸奶口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
