山茱萸水牛乳酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 孙香梅
- 发明人:
- 孙香梅
- 申请号：
- CN201810597574.X
- 公开号：
- CN108935670A
- 申请日:
- 2018.06.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域,特别涉及一种山茱萸水牛乳酸奶及其制备方法,本申请的山茱萸水牛酸奶由以下重量份的原料制成:10‑20份的山茱萸汁、3‑7份的白砂糖、80‑150份的水牛乳、7‑10份的酸奶发酵剂,其中发酵剂由德氏保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、假长双歧杆菌、植物乳杆菌按2∶1∶1∶1的质量比组成;发酵剂中的植物乳杆菌为发明人从自育品种的三品元杂交牛乳中分离获得,能将蛋白质、纤维素、果胶等大分子物质转化为人体易于吸收的小分子物质,还能产生乳糖酶等有助于人体消化乳糖,有补血固精、补益肝肾、调气、补虚、明目和强身的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
