一种腊肉糯米团制作方法
- 专利权人:
- 周彬
- 发明人:
- 胡敏,周彬
- 申请号：
- CN201310155096.4
- 公开号：
- CN103190564A
- 申请日:
- 2013.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种腊肉糯米团制作方法，将猪筒子骨放入开水中熬制，先用大火煮10分钟，除去表面的泡沫，加入适量白醋，然后用小火熬制直至锅内的汤变成白色液体，形成白汤，自然冷却到室温；将糯米和大米按照6∶1的重量比混合后，在白汤中浸泡2个小时；将浸泡后的糯米和大米混合物，沥干白汤，放入蒸锅里用大火蒸5～10分钟；将腊肉、香菇、胡萝卜和生姜剁碎，放入已蒸过的糯米和大米混合物；再放入适量的花椒、鸡蛋、盐和味精，然后匀速搅拌，整形成团状；将成形的腊肉糯米团放入蒸锅里用小火蒸25～35分钟，即可起锅。用本发明方法制作的腊肉糯米团，鲜美可口、健脾开胃、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
