蔬菜提取物发酵溶液的制备方法和由其制备的蔬菜提取物发酵溶液
- 专利权人:
- CJ第一制糖株式会社
- 发明人:
- 宋珉锡,朴钟世,孙京铉,李康杓,徐祥根,赵元一
- 申请号：
- CN200880109189.0
- 公开号：
- CN101808538A
- 申请日:
- 2008.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 吴小瑛
- 摘要：
- 本发明涉及蔬菜提取物发酵溶液的制备方法和由此制备的蔬菜提取物发酵溶液。将由含硝酸盐的蔬菜制备的本发明的蔬菜提取物发酵溶液用于生产肉制品以改进特有肉色，并抑制脂质氧化，而无需使用合成亚硝酸盐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
