一种具有防腐保鲜作用的提取物及应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 诸葛斌,李雯霞,于司达,宗红,陆信曜
- 申请号：
- CN201710935007.6
- 公开号：
- CN107788105A
- 申请日:
- 2017.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有防腐保鲜作用的提取物及其应用。该提取物来源于芍药花，采用乙醇/水提取后经冷冻干燥制成干粉；对枯草芽孢杆菌、野油菜黄单胞菌、季也蒙毕赤酵母、热带假丝酵母、克鲁维毕赤酵母均具有明显的抑制作用；提取物处理菌体后，菌液电导率在1min内瞬间迅速升高，对细胞膜的破坏能力极强；果蔬经提取物浸泡或喷洒处理后，能够降低其腐败率和失重率，减少可溶性固形物及Vc的损失，具有防腐保鲜的作用，可以替换化学保鲜剂用于果蔬防腐，避免了化学防腐剂对环境的污染以及食品安全等问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
