具有抗氧化活性的羟基酪醇硫代二丙酸酯及其合成方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 梁承远,惠楠,刘玉枝,鞠星可,吴咪,李娟,李菡,田斌,赵倩倩
- 申请号：
- CN201910153112.3
- 公开号：
- CN109970608A
- 申请日:
- 2019.01.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了具有抗氧化活性的羟基酪醇硫代二丙酸酯化合物及其合成方法。该化合物以羟基酪醇和硫代二丙酸为原料在脱水剂作用下于有机溶剂中反应,得到的粗产品经大孔树脂吸附纯化。该羟基酪醇硫代二丙酸酯化合物可用于对食品的护色,防止食品氧化变色以及防止因氧化而降低食品的风味和质量,同时对添加在含水油脂或乳化食物中的脂溶性抗氧化剂具有辅助和加强的作用。本发明反应条件温和,反应收率高,反应过程污染小,适用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
