A method for determining the degree of heat treatment of a liquid product in a liquid product processing system is provided. The method comprises the steps of measuring (21) at least a first value representing the temperature of the liquid product within a first time period measuring (22) at least a second value representing the flow of the liquid product within the first time period and calculating (23) at least a first heat treatment index value based on said first and second values, wherein said heat treatment index value is associated with a current degree of heat treatment of the liquid product.La presente invención proporciona un método para determinar el grado de tratamiento con calor de un producto líquido en un sistema de procesamiento del producto líquido. El método comprende las etapas de medir (21) al menos un primer valor que representa la temperatura del producto líquido dentro de un primer periodo de tiempo medir (22) al menos un segundo valor que representa el flujo del producto líquido dentro del primer periodo de tiempo y calcular (23) al menos un primer valor del índice de tratamiento con calor con base en el primer y segundo valores, en donde el valor del índice de tratamiento con calor está asociado con un grado actual de tratamiento con calor del producto líquido.
