The present invention relates to a product comprising: a container (1) having a volume vc sealed by a seal (6) and a dairy product composition (2) having a volume vd which is comprised in sealed container, characterized in that the dairy composition comprises caseinomacropeptide (cmp) and 0.6 = vd / vc = 0.72. The dairy composition is preferably a fermented dairy composition. preferably the dairy composition or the fermented dairy composition comprises the cmp at a concentration of at least 0.3%. It is further claimed that a fermented dairy composition comprises cmp as well as the use of cmp as a foaming agent in fermented dairy compositions.a presente invenção se refere a um produto que compreende: um recipiente (1) que possui um volume vc, vedado através de uma vedação (6) e uma composição de produtos lácteos (2), que possui um volume vd, que está compreendido no recipiente vedado, caracterizado pelo fato de que a composição de produtos lácteos compreende o caseinomacropeptídeo (cmp) e 0,6 = vd / vc = 0,72. a composição de produtos lácteos, de preferência, é uma composição de produtos lácteos fermentados. de preferência, a composição de produtos lácteos ou a composição de produtos lácteos fermentados compreende o cmp a uma concentração de, pelo menos, 0,3%. ainda é reivindicado que uma composição de produtos lácteos fermentados compreenda o cmp, bem como a utilização de cmp como um agente espumante nas composições de produtos lácteos fermentados.
