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一种利用冻品自由水升华实现真空解冻的方法
- 专利权人:
- 上海锦立保鲜科技有限公司
- 发明人:
- 雷海斌,周志钢,孙洪涛,武卫东,陈姗姗,汪浩
- 申请号：
- CN201811142242.9
- 公开号：
- CN109393004A
- 申请日:
- 2018.28.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用冻品自由水升华实现真空解冻的方法,升华过程是真空解冻方法中的第一个阶段,根据冰在一定条件下由固态直接转变成气态的原理,对解冻箱内的冻品进行先升华的过程,开启真空泵,通过真空压力计实时显示出的解冻箱内的真空度数值和温度显示仪显示的解冻箱内的温度数值进行对照比较,根据温度对应的升华压力特性曲线,判断该温度下对应的压力值,不断调节真空调节阀来对解冻箱内的气压进行调节,使解冻箱内的气压与所处温度下的冰的升华状态点相对应,使解冻箱内冻品中的自由水发生升华,为保证冻品温度不致降低,设置热源为冻品提供热量;将冻品中的自由水快速升华,有效缩短了解冻的时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
