一种纯玉米棒的制作方法
- 专利权人:
- 栗亮军
- 发明人:
- 栗亮军
- 申请号：
- CN200910074937.2
- 公开号：
- CN101606658A
- 申请日:
- 2009.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 李 毅
- 摘要：
- 本发明提供一种纯玉米棒的制作方法，包括以下步骤：将玉米棒置于-5℃～0℃冷藏，在尚未完全解冻前迅速剥取籽粒；将鸡蛋打碎，取蛋液静置备用；将蛋液与玉米籽粒按照1∶10～20的重量比充分搅拌混合，灌装到模具中并加压成型，在80℃～100℃加热熟化制成纯玉米棒。本发明制作成的纯玉米棒籽粒完整，没有中间的穗芯，适于煮、炸、炒、烤，不碎、不散，完全保留了玉米原有的营养成分；由于是将蛋液与玉米粒混合后进行熟化凝固，所以制成的纯玉米棒中又融合了鸡蛋的营养，提高了营养价值。本发明的纯玉米棒食用快捷方便，符合现代社会食品快餐化的趋势，有利于推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
