一种鱼腥草烤笋的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市包黑子食品有限公司
- 发明人:
- 包传彬,刘宗塘
- 申请号:
- CN201410676773.1
- 公开号:
- CN104351706A
- 申请日:
- 2014.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李强
- 摘要:
- 本发明提供一种鱼腥草烤笋的制作方法,通过卤煮,腌制,鱼腥草烘烤,制作出来的即食笋干,鱼腥草味浓郁,鲜香麻辣,口感浓香,色泽光亮特点。笋通过冷水煮沸,笋中的纤维被软化,再经过小火的烘烤,将纤维进一步软化,使用鱼腥草根进行烘烤,使得鱼腥草香味融入竹笋之中,更加浓香,最后混入调味油中,将竹笋纤维进一步软化,纤维入口咀嚼更可口,调味油的鲜香麻辣进一步入味,可谓老少皆宜。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心