一种鱼腥草蛋糕制作方法
- 专利权人:
- 遵义医学院
- 发明人:
- 吕艳春,黄双双,冉梦婷,肖通,郭峰
- 申请号：
- CN201611037562.9
- 公开号：
- CN106305944A
- 申请日:
- 2016.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘创先
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼腥草蛋糕制作方法，属于鱼腥草蛋糕领域，步骤为：将鱼腥草洗净后切段，加冰块用打浆机3‑5分钟打碎，得到鱼腥草碎末。在面粉中加入鸡蛋、盐、糖、鱼腥草碎末和适量的水，用和面机打匀得到鱼腥草面团，盐和糖分2‑4次加入，确保完全溶化，打匀时间为10‑15分钟。将鱼腥草面团放入烤箱内烘焙成面包，烤箱烘焙上火为180℃‑200℃，下火为200‑220℃，时间15‑25分钟。通过加冰块，制备的鱼腥草碎末不会氧化发黑，保持有效成分，添加到面团中能很好的结合，达到粗粮的效果，制成的面包营养丰富，口味鲜美，具备鱼腥草的保健作用，口感和风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
