一种具有保健功效的黄豆猪蹄制备方法
- 专利权人:
- 安徽省银百益食品有限公司
- 发明人:
- 王勇
- 申请号：
- CN201611266791.8
- 公开号：
- CN106901202A
- 申请日:
- 2016.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有保健功效的黄豆猪蹄制备方法，属于食品加工技术领域，具体包括如下步骤：（1）猪蹄预处理、（2）猪蹄腌制、（3）猪蹄蒸煮、（4）卤水配制、（5）猪蹄卤制、（6）豆子卤制、（7）混合包装。本发明制得的大豆猪蹄食品具有营养丰富、肉质气香有嚼劲、咸淡适宜、风味独特的特点，同时又能促进白细胞的再生，改善脾脏等器官功能，提高人体免疫力的功效，食用保健价值高，老少皆宜，有很强的市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
