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一种乌龙茶的制茶方法
- 专利权人:
- 江苏大敬茶业有限公司
- 发明人:
- 周旭恺,叶木枝,刘军贤,卜军娣,黄剑,徐明慧
- 申请号：
- CN201710758247.3
- 公开号：
- CN107509825A
- 申请日:
- 2017.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 一种乌龙茶的制茶方法，步骤是(1)采摘一芽二叶鲜叶；(2)晒青以鲜叶减重度控制到3～4％为准；(3)摇青温度控制在20～25℃；(4)杀青以杀青叶含水量控制到36～46％；(5)杀青后立即用布巾包住杀青叶包揉3次，包揉后放置5～6小时；(6)干燥茶叶最终的含水量控制在8～10％；(7)提香，当茶叶含水量5％后，取出摊凉入库；(8)燥后的茶叶及时真空包装，低温贮藏。本发明的乌龙茶加工新技术，在具备绿茶加工条件的茶厂无需增设新制茶设备就可实现。本发明通过创新乌龙茶新加工技术，改善了传统乌龙茶品种茶叶品质不高、经济附加值低的不足，制茶品质稳定，制优率高，劳动强度低，技术易掌握，推广前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
