基于量子点的荧光法检测热加工食品中丙烯酰胺的方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 徐霞红,胡沁沁,张英,李延斌
- 申请号：
- CN201310383303.1
- 公开号：
- CN103439306A
- 申请日:
- 2013.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 金祺
- 摘要：
- 本发明公开了基于量子点的荧光法检测热加工食品中丙烯酰胺的方法，包括以下步骤：1）将热加工食品利用甲酸溶液进行提取丙烯酰胺的前处理，得待测样品；2）功能化量子点的制备，得NAS-QDs复合物溶液；3）标准加入法检测薯片中丙烯酰胺含量：向待测样品中添加不同浓度的丙烯酰胺标准品溶液，从而分别获得不同的待检测溶液；取450μL的NAS-QDs复合物溶液，加入5μL100mmol L-1光引发剂TPO，加入待检测溶液50μL，紫外光照射后，在365nm激发光下检测600nm处荧光强度；绘制荧光强度与所添加丙烯酰胺标准品浓度的响应曲线，最终得热加工食品丙烯酰胺的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
