在热加工食品中降低丙烯酰胺的形成的方法
- 专利权人:
- 福瑞托－雷北美有限公司
- 发明人:
- 文森特·艾伦·艾尔德,约翰·乔治亚·弗彻,亨瑞·金－航·梁,迈克尔·格瑞特·托普
- 申请号：
- CN200480004855.6
- 公开号：
- CN1753624A
- 申请日:
- 2004.02.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 郑小粤`胡杰
- 摘要：
- 在合成的、热加工食品中，从二价或三价阳离子组中选择一种添加到食品配方中，从而抑制食品在热加工期间丙烯酰胺的形成。所述阳离子可以来自包括钙，镁，铜，铝，铜和铁盐的组中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
