一种生姜浊汁的制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 吴继红,潘少香,赵文婷,胡小松
- 申请号：
- CN201310169718.9
- 公开号：
- CN103263058B
- 申请日:
- 2013.05.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王朋飞
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体的说，提供了一种生姜浊汁的制备方法，该方法通过对生姜进行切片、热烫、柠檬酸混合打浆获得生姜汁，对生姜汁进行胶膜处理和500-600MPa的超高压处理，最终获得贮存期长，颜色、风味好的姜汁，同时超高压处理在保持原有营养成分的同时可以降低能耗，节能环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
