To further reduce a load applied on an operator in a washing operation of a noodle boiling device.SOLUTION: A washing device 3 of a noodle boiling device comprises at least: a washing nozzle 3A； first local washing nozzles 31, second local washing nozzles 32, and a third local washing nozzle 33 being arranged in a boiling tank 1. The first local washing nozzles 31 wash insides of buckets 4 of transfer devices 4. The second local washing nozzles 32 spray and supply a washing fluid from an upper direction to wash a chain sprocket 4B. The third local washing nozzle 33 sprays and supplies a washing fluid from a lower direction to wash a lower surface of a chain rail 40A. The washing device 3 comprises a fourth local washing nozzle 34 and a fifth local washing nozzle 35 provided in a rinse tank 2. The fourth local washing nozzle washes a heating pipe 1F. The fifth local washing nozzle 35 washes a damper 20A of a chute 2E.SELECTED DRAWING: Figure 2【課題】茹麺装置の洗浄作業にかかる作業者の負担をより軽減する。【解決手段】茹麺装置の洗浄装置３は、少なくとも、洗浄ノズル３Ａと、茹槽１の中に設けられる第１の局所洗浄ノズル３１と、第２の局所洗浄ノズル３２と、第３の局所洗浄ノズル３３とを有する。第１の局所洗浄ノズル３１は、移送装置４のバケット４Ｃの中まで洗浄する。第２の局所洗浄ノズル３２は、上方向から洗浄液を噴射供給してチェーンスプロ４Ｂを洗浄する。第３の局所洗浄ノズル３３は、下方向から洗浄液を噴射供給してチェーンレール４０Ａの下面まで洗浄する。洗浄装置３は、第４の局所洗浄ノズル３４と、水洗槽２の中に設けられる第５の局所洗浄ノズル３５を有する。第４の局所洗浄ノズルは、加熱配管１Ｆを洗浄する。第５の局所洗浄ノズル３５は、シュート２Ｅのダンパ２０Ａを洗浄する。【選択図】図２
