CHA, JIN SOK,차진석,KIM, WOO SIK,김우식,KIM, BYUNG GEUN,김병근
申请号：
KR1020110037718
公开号：
KR1020120119630A
申请日:
2011.04.22
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: Producing method and apparatus for black ginseng capable of easily steaming ginseng are provided to obtain the black ginseng with high ginseng saponin content. CONSTITUTION: A producing apparatus for black ginseng comprises the following: an inner case including an internal space； an outer case surrounding the inner case with the predetermined interval, capable of storing water on the lower side； a bottom plate unit(20) located on the lower side of a main body(10), including a water heating unit(21) for heating the water on the lower side of the outer case； a hot-air container(30) transferring steam generated from the heated water to the upper side, and discharging the steam to the outside； an outlet(14) for discharging the steam from the inner case to the hot-air container； a cover(40) for controlling the discharging amount of the steam from the inner case； plural trays(50) with holes for storing ginseng； a tray fixing unit(13) for fixing the trays； and a temperature and humidity controller(60).본 발명은 흑인삼 제조장치 및 방법에 관한 것으로서, 그 구성은, 내부 공간이 마련되어 있는 내통과, 상기 내통과 소정의 간격을 두고 배치되되, 상기 내통을 감싸며 마련되고, 하면에 물을 부을 수 있도록 마련되어 있는 외통을 포함하는 본체부； 상기 본체부의 하부에 배치되고, 상기 외통 하면의 물을 가열할 수 있도록 물 가열수단이 구비되어 있는 밑판부； 상기 본체부의 상면에 배치되고, 상기 물 가열수단에 의해 상기 물이 가열되어 발생한 수증기가 상부로 이동하고, 상부로 이동한 상기 수증기를 원하는 양만큼 배출시킬 수 있도록 마련된 열 공기통부；를 포함하며, 상기의 구성에 따르면, 수증기의 배출을 원하는 만큼 자유롭게 조절이 가능하므로 인삼의 증숙이 더욱 용이하며, 인삼사포닌 함량이 더 높은 흑삼을 제조할 수 있다.
