PURPOSE: A salt refining apparatus, and a salt refining method using thereof are provided to easily remove impurities contained in conventional salt or bay salt. CONSTITUTION: A salt refining apparatus comprises the following: a first container for dissolving salt, including a salt water discharging unit located on the predetermined height from the bottom of the container； a filtering unit(12) filtering water-insoluble impurities from salt water discharged from the first container； a second container crystallizing the filtered salt water, and removing water-soluble impurities from the salt water； heaters(50, 60) heating the second container； and a third container drying the crystallized salt. The salt water discharging unit includes a valve for naturally draining the salt water from the first container. The salt refining apparatus additionally includes hoods(70) for partially covering the containers. [Reference numerals] (AA) Salt； (BB) Salt water； (CC) Sulfuric acid, sulfurous acid, chlorine； (DD) Crystallized salt본 발명을 소금을 정제하는 장치 및 방법에 관한 것으로서, 좀더 상세하게는 천일염 같은 미정제 소금을 용해시킨 후 정제하여 재결정화시키는 장치 및 방법에 관한 것이다.본 발명의 소금 정제 장치는, 소금을 용해시키기 위한 용기로서, 용기의 바닥에서 소정 높이에 위치한 소금물 배출수단을 구비한 제1 용기와, 제1 용기로부터 배출되는 소금물의 불용성 불순물을 여과하기 위한 여과 수단과, 여과된 소금물을 결정화시키면서 수용성 불순물을 제거하기 위한 제2 용기와, 제2 용기를 가열하기 위한 가열수단과, 결정화된 소금을 건조시키기 위한 제3 용기와, 제3 용기를 가열하기 위한 가열수단을 포함한다. 본 발명의 소금 정제 방법은, 제1 용기에서 소금을 물에 용해시키는 단계와, 소금물의 불용성 불순물을 여과하면서 제2 용기로 제공하는 단계와, 상기 불용성 불순물이 여과된 소금물을 제2 용기에서 가열하여 소금을 결정화하는 단계와, 상기 결정화된 소금을 제3 용기로 이동시켜 건조시키는 단계를 포함한다.본 발명의 소금 정제 장치 및 방법에 의해서 천일염 등 소금에 포함된 불용성 불순물과 쓴맛 등을 내는 수용성 불순물이 안전하게 제거되면서도, 인간에게 유리한 여러 무기질이 잔존하는 정제된 소금을 얻을 수 있다.
