一种番茄健胃保健饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 倪巧玲
- 发明人:
- 倪巧玲
- 申请号：
- CN201510619560.X
- 公开号：
- CN105145769A
- 申请日:
- 2015.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种番茄健胃保健饼干及其制备方法，是由下列重量份原料制成：芋艿粉2-3、年糕4-5、沙茶酱3-4、番茄汁12-15、蚕豆3-4、苦丁茶1-2、五味子1-2、灵芝1-2、面粉200-220、鲜桑叶30-40、酵母1.5-2、白砂糖18-20、牛奶10-12、玉米膳食纤维8-10、小麦胚芽油15-18、鸡蛋6-7、食盐2-3、小苏打4-5、水适量。本发明面团先慢速搅拌再快速搅拌，使面团光滑，韧性良好，加入的辅料可提升饼干口感，增加饼干保健的功能，经过两次调粉和两次发酵，使面团发酵适中，面团均匀细腻，辊压方式和烘烤适中，制成的饼干香味纯正，口感松脆酥化，无粗粒感，色香味俱全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
