一种番茄健胃保健饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 汪晴
- 发明人:
- 汪晴
- 申请号:
- CN201510696758.8
- 公开号:
- CN105165990A
- 申请日:
- 2015.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要:
- 本发明公开了一种番茄健胃保健饼干及其制备方法,是由下列重量份原料制成:芋艿粉2-3、年糕4-5、沙茶酱3-4、番茄汁12-15、蚕豆3-4、苦丁茶1-2、五味子1-2、灵芝1-2、面粉200-220、鲜桑叶30-40、酵母1.5-2、白砂糖18-20、牛奶10-12、玉米膳食纤维8-10、小麦胚芽油15-18、鸡蛋6-7、食盐2-3、小苏打4-5、水适量。本发明面团先慢速搅拌再快速搅拌,使面团光滑,韧性良好,加入的辅料可提升饼干口感,增加饼干保健的功能,经过两次调粉和两次发酵,使面团发酵适中,面团均匀细腻,辊压方式和烘烤适中,制成的饼干香味纯正,口感松脆酥化,无粗粒感,色香味俱全。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心