一种用于保鲜芒果的壳聚糖-乳清蛋白涂膜及其制备方法
- 专利权人:
- 广州大学
- 发明人:
- 顾采琴,黄煜凯,朱冬雪,刘秀春,骆运思
- 申请号：
- CN201911178454.7
- 公开号：
- CN110720511A
- 申请日:
- 2019.27.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于农产品保鲜技术领域,具体公开了一种用于保鲜芒果的壳聚糖‑乳清蛋白涂膜及其制备方法。所述涂膜包括以下质量份数的组分:纳米纤维素0.1~0.9份;甘油1.0~3.0份;肉桂醛0.1~0.9份;壳聚糖2.0~4.0份;乳清蛋白1.0~5.0份。本发明的复合膜可以有效地抑制芒果在常温贮藏过程中表皮的转黄进程,维持芒果的新鲜度,贮藏至第10天,未处理组芒果的转黄面积已达100%,呼吸强度是本发明处理组的3倍,而经本发明的复合膜处理的芒果转黄面积仅为7%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
