Disclosed is a water-soluble phytochemical absorbent capable of significantly enhancing the uptake of phytochemicals into the body, particularly the rate and / or transition of migration to blood.Lactic acid bacteria products containing polysaccharides can significantly enhance the uptake of phytochemicals into the body, especially the rate and / or transition of migration to the blood, and therefore the phytochemical absorbent facilitator according to the present invention makes this an effective ingredient.Further, the phytochemical absorption promoter is useful as a food additive, and the added food and / or food composition added thereto is added with the effect of promoting the chemical absorption.フィトケミカルの体内への取り込み、特に血中への移行の速度および／または移行の量を有意に高めることのできる難水溶性フィトケミカル吸収促進剤が開示されている。多糖体を含有する乳酸菌産生物はフィトケミカルの体内への取り込み、特に血中への移行の速度および／または移行の量を有意に高めることができ、従って、本発明によるフィトケミカル吸収促進剤はこれを有効成分とするものである。さらに、このフィトケミカル吸収促進剤は、食品添加剤として有用であり、またこれらが添加された飲食品または飲食品組成物は、フィトケミカル吸収促進の効果が付加される。
