Disclosed is a composition that is for promoting the absorption of poorly-water-soluble phytochemicals and that can significantly improve the intake of phytochemicals into the body, particularly the amount and/or the rate at which phytochemicals are transferred into the blood. This polysaccharide-containing lactic acid bacterial product produced by Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus OLL1251, can significantly improve the intake of phytochemicals into the body, particularly the rate and/or amount that phytochemicals are transferred into the blood. Therefore, the composition for promoting the absorption of phytochemicals according to the present invention contains the lactic acid bacterial product as an active ingredient. In addition, this composition for promoting the absorption of phytochemicals is useful as a composition for food additives. In addition, beverages and foods or beverage and food compositions to which this composition is added have the effect of promoting the absorption of phytochemicals.La présente invention concerne une composition qui est destinée à favoriser l'absorption de substances phytochimiques faiblement solubles dans l'eau et qui peut améliorer significativement l'absorption de substances phytochimiques dans le corps, en particulier la quantité de substances phytochimiques transférées dans le sang et/ou la vitesse à laquelle des substances phytochimiques sont transférées dans le sang. Ce produit provenant de bactéries lactiques contenant des polysaccharides produit par Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus OLL1251, peut améliorer significativement l'absorption de substances phytochimiques dans le corps, en particulier le taux et/ou la quantité de transfert de substances phytochimiques dans le sang. Par conséquent, la composition pour favoriser l'absorption de substances phytochimiques selon la présente invention contient le produit provenant de bactéries lactiques en tant que substance active. En outre, cette composition
