This invention provides a fruit and vegetable-derived composition comprising a fruit or vegetable derivative of, inter alia, at least one Beta, Capsicum and Malus species, wherein the composition is at a pH in the range of about 3 to about 6.5. The invention further provides for process for the production of the composition and uses thereof.Настоящее изобретение предлагает состав, полученный из фруктов и овощей, содержащий производное фрукта или овоща, помимо прочего, по меньшей мере одного вида Beta, Capsicum и Malus, отличающийся тем, что состав имеет рН в диапазоне приблизительно от 3 до 6,5. Изобретение, кроме того, предлагает способ изготовления состава и его использование.
