海鲜翡翠棒的生产方法
- 专利权人:
- 吕文良
- 发明人:
- 吕文良
- 申请号：
- CN201610750519.0
- 公开号：
- CN106360443A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种色味良好、营养多样且食用方便的海鲜翡翠棒的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：（1）选取原料：洋葱丁、胡萝卜丁、西蓝花丁、鱿鱼丁、调味料；（2）配料；（3）冷冻：成型好的半成品棒快速冷冻；（4）回温：将速冻好的海鲜棒在车间自然回温；（5）上粉；（6）上浆：机器上浆；（7）上糠：机器上糠，裹糠均匀；（8）预炸：180℃油炸30秒；（9）冷冻：产品预炸后快速冷冻，产品中心温度达到—18℃以下；（10）检验；（11）包装；（12）金探；（13）入库。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
