冰鲜海胆的制备方法
- 专利权人:
- 大连獐子岛渔业集团股份有限公司
- 发明人:
- 杨永禄,蔡陟
- 申请号：
- CN201010103291.9
- 公开号：
- CN101791136A
- 申请日:
- 2010.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冰鲜海胆的制备方法，包括步骤：开壳取内容物，将海胆生殖腺及外套膜挖出；盐水浸泡，将海胆生殖腺在盐水溶液中浸泡20-40分钟，盐水溶液中，食盐重量百分比为3-4％，其他为水，水温5-10℃；盐矾水浸泡，将海胆生殖腺在盐矾混合溶液中浸泡25-60分钟，盐矾混合溶液中，食盐重量百分比为3-4％，明矾重量百分比为1-2％，其他为水。本发明冰鲜海胆的制备方法不仅能鲜食，而且还能延长保鲜期，保持海胆原有的色泽和营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
