一种洋葱桑葚酒及其酿造工艺
- 专利权人:
- 四川省食品发酵工业研究设计院
- 发明人:
- 刘念,孙中理,谢邦祥,王超凯,张磊,张翼,余航,常少健,郭杰,蔡海燕,彭奎,刘义会,张颖
- 申请号：
- CN201711262577.X
- 公开号：
- CN107746771A
- 申请日:
- 2017.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡琳梅
- 摘要：
- 本发明公开了一种洋葱桑葚酒及其酿造工艺，该工艺以桑葚整果压榨取汁制成的发酵酒为酒基，并以压榨后的桑葚皮渣二次蒸馏酒浸提洋葱酒液为配置原料而制成的中低度洋葱桑葚酒；以此工艺酿造的洋葱桑葚酒酒液澄清，色泽艳丽，不但口感香气协调舒适，并且含有槲皮素等多种活性成分，具有一定保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
