竹香型的制酒方法
- 专利权人:
- 四川省宜宾竹海酒业有限公司
- 发明人:
- 宋永铸
- 申请号：
- CN201310426140.0
- 公开号：
- CN104458926A
- 申请日:
- 2013.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种竹香型的制酒方法，涉及制酒领域，用以提高酒的口感和保健功能以及提供测定该酒液中戊酸乙酯含量的方法。本发明中，将竹笋浸泡在酒中，由于竹笋具有较强的吸附性，可以将酒中的酯类物质吸附掉一部分，竹笋的部分有益物质溶入酒中，故造成总酯一定的下降，固形物适当的偏高，从而提高酒的口感和保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
