一种烤大蒜风味大蒜油
- 专利权人:
- 天津春宇食品配料有限公司
- 发明人:
- 毕燕芳,邢福深,邢海鹏
- 申请号：
- CN200910228493.3
- 公开号：
- CN101715841B
- 申请日:
- 2009.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 杨慧玲
- 摘要：
- 本发明涉及一种烤大蒜风味大蒜油，该大蒜油由包含如下重量份数的原料制备而成：大蒜80-100份，纤维素酶0.2-2份，大茴香1-10份，桂皮1-8份，五加皮1-10份，食用油100-200份，抗氧化剂0.01-0.1份；本发明制备得到的大蒜油香气浓郁、香味天然、口感良好，更有较好的耐热性，而且简化了加工工序，降低了成本，适用于方便面、膨化食品、休闲小食品等各种产品的调味中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
