A preparation method for a ginkgo composite cereal and a ginkgo composite cereal, comprising ginkgo nut husking； breaking and slurrying； adding compound bacteria detoxifier for fermentation； drying and crushing； performing extrusion processing in a twin screw extruder； after the ginkgo nut is redried and recrushed, mixing the ginkgo nut with cereal and adding a binder for formulating； and extrusion forming.L'invention concerne un procédé de préparation d'une céréale composite de ginkgo et une céréale composite de ginkgo, comprenant le décorticage de la noix de ginkgo ； la rupture et la mise en suspension ； l'ajout d'un détoxifiant de bactéries de composé pour la fermentation ； le séchage et le broyage ； la réalisation d'un traitement d'extrusion dans une extrudeuse à deux vis ； après que la noix de ginkgo est reséchée et rebroyée, le mélange de la noix de ginkgo à des céréales et l'ajout d'un liant pour la formulation ； et la formation par extrusion.
