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一种椰子牛奶饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江李子园牛奶食品有限公司
- 发明人:
- 吴淑清,王顺余,何建新
- 申请号：
- CN201510228180.3
- 公开号：
- CN106172777A
- 申请日:
- 2015.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种椰子牛奶饮料及其制备方法，按重量份数计，所述椰子牛奶饮料的组成及各组分的含量如下：牛奶20～80％、白砂糖3～6％、椰浆2～6％、稳定剂0.3～0.65％、风味调节剂0.1～0.2％、表面活性剂0.10～0.15％、乳化剂0.1～0.2％，余量为水。所述的制备方法包括：将水升温至60至75℃后，加入稳定剂、乳化剂和表面活性剂，充分溶解后，再加入椰浆进行乳化分散，然后同还原好的牛奶及其糖液进行调配混合，混合后进行均质处理和UHT杀菌，最后进行无菌冷灌装即可。本发明提供的椰子牛奶饮料及其制备方法，得到的椰子牛奶饮料口感纯正、体系均匀稳定，且营养物质丰富，可为人体补充蛋白质，提高免疫力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
