一种复合香味蒸馏酒的制作方法
- 专利权人:
- 朱艺婷
- 发明人:
- 朱艺婷
- 申请号：
- CN201510964328.X
- 公开号：
- CN106906092A
- 申请日:
- 2015.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及是一种复合香味蒸馏酒的制作方法，包括：称60千克米，用水泡1小时；把泡好的米放在笼里，蒸1.5-2小时；把蒸熟的米倒入水缸内，将开水倒入水缸中，全封闭蒙30分钟；将6千克水倒入保温桶，把0.6克的酒曲倒入保温桶，存放40分钟；把蒙好的米倒入搅拌缸内，再把配好的溶液倒入搅拌缸内；发酵期为8天；发酵后，半成品表面有清亮无色透明液体；把发酵好的半成品用泵抽到蒸馏器内，加热蒸汽锅炉出酒；出来的原酒放置一个月，然后用苹果浸泡2个月；将泡完的酒二次蒸馏，再放置2个月后，二次浸泡；把酒泵到储酒缸内，窖藏；将酒用过滤机过滤，装箱。本发明淡黄色，酒果香明显，米香纯正，绵甜，爽冽，回味好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
