您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种彩色鸡柳及其制作方法
- 专利权人:
- 诸城外贸有限责任公司
- 发明人:
- 李盛林,窦立功,杨景新,田树宏,刘洪全,王艳
- 申请号：
- CN201711317392.4
- 公开号：
- CN107997019A
- 申请日:
- 2017.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种彩色鸡柳及其制作方法。所述一种彩色鸡柳，由以下重量份的原料制成：鸡胸肉80‑120份、冰水52‑63份、奥尔良腌料5‑8份、鸡肉透骨香膏0.4‑0.6份、辣椒香精0.2‑0.8份、乙基麦芽酚0.1‑0.5份、C‑W65：0.8‑1.2份、五彩玉米片80‑140份。本发明具有以下有益效果：直接裹玉米片，又以辅料进行保水防缩处理，使得产品鲜嫩多汁，酥脆口感，外观的立体层次感得以最大程度的保留。片状裹粉经过膨化等工艺口感、色泽、外形更给人以别样冲击，愉悦美味的感觉。同时产品具有多种口味，口味独特促进食欲，同时还具有独特的香味，符合中国传统色香味饮食需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
