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粽叶香味六堡茶的制作方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区梧州茶厂
- 发明人:
- 邓庆森,何梅珍,林家威,黄进达,石荣强,黄达勤,庾艳玲,曾玉凤
- 申请号：
- CN201610078777.9
- 公开号：
- CN105685277A
- 申请日:
- 2016.02.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韦永青
- 摘要：
- 本发明公开一种粽叶香味六堡茶的制作方法，涉及茶叶加工领域，包括原料选取、筛分、拼配、渥堆发酵、蒸压、陈化、包装、成品工序，所述蒸压工序中，将茶叶用蒸汽蒸3-8分钟，然后放入竹篮内铺好的粽叶上，茶叶放满竹篮后，再用粽叶覆盖在最上层的茶叶上，然后将竹篮放入陈化仓内进行陈化；与现有技术相比，本发明由于在蒸压工序中，将渥堆发酵好的茶叶，用粽叶包裹好，放入竹篮内，再将竹篮放入蒸茶机内进行汽蒸，在汽蒸过程中，茶叶充分吸收粽叶的香味，制好的茶叶形成浓郁的粽叶香味，具有粽叶香味的六堡茶目前还未见有报到过，并且滋味陈醇、顺滑；采用如此的蒸压工序，使六堡茶能在短时间内即可出香，满足人们对各种茶香的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
