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一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法
- 专利权人:
- 江苏爱福特科技开发有限公司
- 发明人:
- 渠文姗
- 申请号：
- CN201610025399.8
- 公开号：
- CN105661359A
- 申请日:
- 2016.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法，属于食品技术领域，步骤如下：1)将挑选好的新鲜胡萝卜洗净切成丁，放入果汁机加点开水打成汁，用细网过滤以后取胡萝卜汁；2)将大米洗净放在锅内加入适量的水，煮1-2小时，得到米汤；3)将鸡蛋打散，加入步骤1)中胡萝卜汁和步骤2)中的米汤，再依次加入盐、香油、糖，一起搅匀，然后倒入瓷碗中，碗包上保鲜膜；4)大火烧开蒸锅中的水，放入装蛋液的瓷碗，中火隔水蒸10-20分钟，关火后再闷2-4分钟即可。本发明制有益效果：萝卜汁和鸡蛋一起蒸，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，增加了菜肴中蛋白，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
