一种山药年糕
- 专利权人:
- 青岛大学
- 发明人:
- 赵爱云,杜桂彩,隋晓,魏玉玺,李钐,杨宏
- 申请号：
- CN201611078430.0
- 公开号：
- CN106360705A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种山药年糕及其制作方法。年糕原料重量配比为：黄米面50‑55％、地瓜20‑25％、山药5‑10％、芋头6‑10％、葡萄干3‑5％、枸杞3‑5％、红豆3‑5％。制作方法是将地瓜、芋头和预先浸泡过的红豆加水煮熟，山药蒸熟后，将所有原料混合均匀放入蒸笼，蒸熟，挤压成型、冷却、真空包装、灭菌既得所述山药年糕。本发明所述山药年糕无需加糖口感香甜、软糯、高营养，易消化。既提高了年糕的营养价值也扩大了农产品的应用范围，提高了农产品的附加值，对促进农民增收、解决三农问题具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
