制备具有高果糖含量的水果糖浆的方法和装置
- 专利权人:
- 努特里蒂斯公司;图卢兹国立应用科学学院
- 发明人:
- P·拉普耶德,A·吉贝尔,F·瓦尔尼
- 申请号：
- CN200880010676.1
- 公开号：
- CN101668867A
- 申请日:
- 2008.01.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 左 路`林晓红
- 摘要：
- 本发明涉及制备含有高果糖含量糖浆的方法，其是通过使用含有山梨糖醇的至少一种水果，特别是苹果，梨，李子，梅子，桃子，油桃，杏，和葡萄，从中提取的第一果汁而实施的。对第一果汁进行加工以便获得澄清且脱矿物质的甜果汁，其颜色低于45 ICUMSA且电导灰分含量低于0.4％。所述澄清且脱矿物质的甜果汁随后被进行加工以便将蔗糖水解成果糖和葡萄糖。所述方法还包括将葡萄糖异构化成果糖，并去除在初始材料中天然存在的山梨糖醇。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
