一种水果糖的制备方法
- 专利权人:
- 安徽燕之坊食品有限公司
- 发明人:
- 张丽琍,祁斌,吴雷
- 申请号：
- CN201410202605.9
- 公开号：
- CN103931862B
- 申请日:
- 2014.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种水果糖的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：水果酱加热；将砂糖加入水化开成砂糖液；将砂糖液在真空条件下加热熬制成糖膏；将上述糖膏经冷却后，倒入模型制成糖模，将糖模继续冷却后制成糖原；将上述水果酱注入糖原制成糖雏，再将糖雏用糖膏包裹后冷却制成水果糖。本发明所述的制备方法新颖独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
