一种含白茶的香菇制品及其制作方法
- 专利权人:
- 漳州科技职业学院
- 发明人:
- 林艺珊,蔡烈伟,柯毅军
- 申请号：
- CN201710397095.9
- 公开号：
- CN106993802A
- 申请日:
- 2017.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种含白茶的香菇制品及其制作方法，所述含白茶的香菇制品的原料按重量份计包括：新鲜香菇100份，饴糖20份，植物油10份，白茶茶粉3份，椒盐粉4.5份，食用盐0.5份。其工艺流程为选料、剪脚、预煮、冷却、装框、速冻、浸料、真空干制、白茶调味、检验、成品包装。本发明开发的白茶香菇脆外形饱满，大小均一，菇脚的长短基本一致，将香菇原有的风味与白茶茶香相互融合，口感酥脆且无油腻感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
