KIM, WON CHUL,김원철,JUNG, DONG CHUL,정동철,PARK, SEUNG WON,박승원
申请号：
KR1020120023774
公开号：
KR1020130130181A
申请日:
2012.03.08
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
Disclosed are a production method of bleached and deodorized refined anhydrous milk fat, and a frying oil composition including the same. The production method of the bleached and deodorized refined anhydrous milk fat comprises the following steps: producing anhydrous milk fat from milk bleaching the anhydrous milk fat using a bleaching and absorbing agent and deodorizing the bleached anhydrous milk fat using steam.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (AA) Milk(BB,DD,JJ,KK) Centrifugation(CC,FF) Milk cream(EE) Butter producing process(GG) Butter(HH) Homogenization(II) Heating(LL) Butter oil(MM) Pasteurization(NN) Anhydrous Milk Fat(OO) Bleaching(PP) Deodorization(QQ) Purified anhydrous Milk Fat본 발명은 탈색 및 탈취된 정제 무수유지방 제조방법 및 이를 포함한 튀김용 유지 조성물을 개시한다. 본 발명의 탈색 및 탈취된 정제 무수유지방 제조방법은 우유로부터 무수유지방을 제조하는 단계, 상기 무수유지방을 탈색흡착제로 탈색하는 단계 및 탈색된 상기 무수유지방을 수증기로 탈취하는 단계를 포함한다.
