一种石榴酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 吉林师范大学博达学院
- 发明人:
- 田木,李玺,周晓梅,张彪,柴振宇,苑丽园
- 申请号：
- CN201610953530.7
- 公开号：
- CN106490152A
- 申请日:
- 2016.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王恩远
- 摘要：
- 本发明的一种石榴酸奶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：向纯牛奶中按纯牛奶重量计添加石榴汁、石榴籽粉、蔗糖，经过均质、加热灭菌、冷却等步骤，加入开菲尔粒复合菌株为发酵菌株，发酵制备而成的凝固型酸奶。本发明的特点是制作的酸奶没有添加任何防腐剂和添加剂，保留了石榴的口感和色泽，不但具有调节胃肠道平衡，还具有抗氧化，增强免疫力，美容收紧皮肤的功效，为石榴产品的深加工提供了一种新途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
