海带的新型加工方法
- 专利权人:
- 威海家晓食品坊有限公司
- 发明人:
- 陈嘉兴
- 申请号：
- CN201310588668.8
- 公开号：
- CN103610138A
- 申请日:
- 2013.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种海带的新型加工方法，其特征在于，经过以下步骤：选取新鲜海带为原料，清洗干净后沥干表面水分；海带预先在15-25℃下于浸泡液中浸泡30-60min，并同时进行超声波处理，浸泡液的各组分按重量百分比分别为:食用盐1.5-2.5%，碳酸钠1.0-2.0%，碳酸氢钠1.0-2.0%，复合磷酸盐0.2-0.4%，余量为水；本加工方法制备的海带制品色泽深绿，且保留了海带的鲜美味道，同时赋予了浓郁的酒香，具有原料易得，成本低，营养丰富的优点，尤其适合于老年人的食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
