一种添加菊花提取物的气调包装烤鸡保鲜方法
- 专利权人:
- 南京黄教授食品科技有限公司
- 发明人:
- 周兴虎,黄明,翟洋,黄继超,杨静
- 申请号：
- CN201810323968.6
- 公开号：
- CN110367327A
- 申请日:
- 2018.12.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种添加菊花提取物的气调包装烤鸡保鲜方法,包括:1)将整只烤鸡腿放入天然保鲜液中浸泡,结束后放入包装容器;2)将二氧化碳和氮气的混合气体充入包装容器内,包装容器封口;3)将上述包装容器放于4±1℃的环境储藏。本发明使用天然保鲜液结合二氧化碳来抑制需氧细菌、霉菌、乳酸菌等微生物的生长繁殖,延长了微生物增长的停滞期和指数增长期,降低产品初始菌数,起到了防腐防霉和抗氧化作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
