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以可溶性膳食纤维为壁材的DHA粉末油脂及其生产方法
专利权人:
南通万通食品科技有限公司
发明人:
万婕,刘伟,陈卫东,张京京
申请号:
CN201310287174.6
公开号:
CN103330207A
申请日:
2013.07.10
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
摘要:
本发明以可溶性米糠膳食纤维和麦芽糊精为壁材,经配方设计和优化,通过二相乳化法、高压均质技术、冷冻干燥技术等工艺将DHA进行微胶囊化包裹,制备成富含膳食纤维的DHA粉末油脂产品。其广泛用应用于奶粉、奶茶、固体饮料及其他保健食品中,提高产品的营养价值,改善食品的组织结构、外观品质和适口性,提高产品的货架期,同时对提高粉末油脂产品的安全性具有重要意义。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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