一种椰味椰子油粉末油脂的生产方法
- 专利权人:
- 海南省粮油科学研究所
- 发明人:
- 高红日,郑联合,王涛
- 申请号：
- CN201110008686.5
- 公开号：
- CN102100263A
- 申请日:
- 2011.01.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于功能性食品领域，本发明采用食用椰子油为芯材，微孔淀粉、麦芽糊精、阿拉伯胶为壁材喷雾干燥生产椰味椰子油粉末油脂，根据芯材、壁材的特点采用适合的复合乳化剂，包埋率高，水溶性好，成本较低。产品不加香精防腐剂，椰味浓郁，可方便添加于面包、冰淇淋、快餐食品、固体饮料、汤料、糕点、糖果等需呈椰味食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
