The present disclosure provides an aqueous-in-oil emulsion composition comprising an oil phase comprising an oil medium, wherein the oil phase is between 25-70% by weight of the composition； and an aqueous phase comprising i) a cyclopropene molecular encapsulating agent complex and ii) water. In addition, an aqueous-in-oil-in-aqueous double emulsion composition is provided comprising an aqueous-in-oil emulsion composition and a second aqueous phase, wherein the by weight % does not consider the second aqueous phase. Methods of making and using the compositions are also provided.La présente invention concerne une composition d'émulsion aqueuse-dans-huile comprenant une phase huileuse comprenant un milieu huileux, la phase huileuse représentant entre 25 et 70 % en poids de la composition ； et une phase aqueuse comprenant i) un complexe d'agent d'encapsulation moléculaire de cyclopropène et ii) de l'eau. De plus, l'invention concerne une composition d'émulsion double aqueuse-dans-l'huile-dans-l'aqueuse comprenant une composition d'émulsion aqueuse-dans-l'huile et une seconde phase aqueuse, le pourcentage en poids ne tenant pas compte de la seconde phase aqueuse. L'invention concerne également des procédés de fabrication et d'utilisation desdites compositions.
