Disclosed is a three-phase emulsion comprising an aqueous-gel outer phase and a water-in-oil inner phase, wherein the emulsion is stable. The aqueous-gel outer phase can include 10 to 50% by weight of the total weight of the emulsion. This phase can also include 70 to 95% by weight of water based on the total weight of the aqueous-gel outer phase, a gelling agent, and an emulsifier having a hydrophilic-lipophilic balance (HLB) value of 10 to 19. The water-in-oil inner phase can include 50 to 95% by weight based on the total weight of the three-phase emulsion. This phase can also include 50 to 80% by weight of water based on the total weight of the water-in-oil inner phase, 20 to 50% by weight of oil based on the total weight of the water-in-oil inner phase, and an emulsifier.Раскрыта трехфазная эмульсия, содержащая внешнюю фазу водного геля и внутреннюю фазу "вода в масле", при этом эмульсия стабильна. Внешняя фаза водного геля может включать от 10 до 50 вес.% от общего веса эмульсии. Эта фаза также может включать от 70 до 95 вес.% воды на основе общего веса внешней фазы водного геля, желирующее средство и эмульгатор, имеющий величину гидрофильно-олеофильного баланса (ГЛБ) 10-19. Внутренняя фаза "вода в масле" может составлять от 50 до 95 вес.% на основе общего веса трехфазной эмульсии. Эта фаза также может включать от 50 до 80 вес.% воды на основе общего веса воды в масле во внутренней фазе, от 20 до 50% воды на основе общего веса воды в масле во внутренней фазе и эмульгатор.
